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Rennes Métropole, ville vivrière ?

Date de publication :
Accès au document : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03481870/file/Doc%20de%20synth%C3%A8se_V5-d%C3%A9cembre%202019.doc.pdf

Catherine Darrot, Pascal Verdier, Cyril Bigot. Rennes Métropole, ville vivrière ?. [Rapport de recherche] Agrocampus ouest. 2013. ⟨hal-03481870⟩

Cette étude prospective menée entre 2010 et 2013 explore le potentiel d'autonomie alimentaire du territoire de Rennes Métropole à partir de deux scénarios productifs et alimentaires : un scénario tendanciel et un scénario maximisant l'autonomie alimentaire territoriale. Outre les aspects productifs, fonciers et alimentaires, l'étude explore les pratiques sociales et les préférences des habitants à l'égard de ces scénarios ainsi que leur impact sur les dimensions intermédiaires du système alimentaire : emplois, transformation, logistique et distribution... Cette première exploration a notamment contribué à problématiser et animer le projet PSDR4 FRUGAL (2015-2020) "Formes Urbaines et Gouvernance Alimentaire" - https://hal.archives-ouvertes.fr/IEPG/halshs-02987347v1

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