Augmenter la part des produits de proximité et de qualité en restauration scolaire : tel est le défi que se sont lancé nombre de collectivités un peu ...
Face à une marginalisation historique, les paysanneries andines ont développé diverses stratégies d’adaptation et de résistance, les nouveaux circuits...
L’émergence récente de nouvelles formes de circuits alimentaires de proximité (CAP) dans les Andes ouvre des perspectives pour l’analyse des paysanner...
A partir da análise de quatro estudos de caso (na França Sul Ardèche, Drôme Biovallée, Rennes e Curitiba no Brasil), os autores apresentam uma análise...