Notice COLLECTION ESO

Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »

Date de publication : ; Date de soumission Hal :
Accès au document : https://hal.science/hal-05149872/document
Voir aussi : https://atlas-social-de-caen.fr/index.php?id=326

Pierre Guillemin, Adeline Graby, Maxime Marie. Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes ». Atlas social de Caen. De l’agglomération à la métropole ?, 2020. ⟨hal-05149872⟩

Lire le document sur https://atlas-social-de-caen.fr/index.php?id=326 Favorables aux circuits courts alimentaires, les marchés de plein vent sont intégrés à la communication sur l’attractivité des villes. À Caen comme ailleurs, les marchés sont dynamiques et d’ampleur variable (de cinq à 400 exposants). Ils apparaissent comme des espaces sociaux différenciés. L’offre proposée reflète souvent les caractéristiques des populations qui les fréquentent.

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