Chapitre d'ouvrage COLLECTION ESO

Dynamiques de patrimonialisation du gourmand par les pratiques et les discours et imaginaires des acteurs touristiques

Titre de l'ouvrage : Nouvelles lectures patrimoniales. Les Pays de la Loire au miroir de l'Europe
ISBN : 978-2-7535-9381-7 ; Date de publication : ; Date de soumission Hal :

Olivier Etcheverria. Dynamiques de patrimonialisation du gourmand par les pratiques et les discours et imaginaires des acteurs touristiques. PUR Presses Universitaires de Rennes. Nouvelles lectures patrimoniales. Les Pays de la Loire au miroir de l'Europe, 2024, 978-2-7535-9381-7. ⟨hal-05549881⟩

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