Le projet FISATUR est un projet de recherche action entre le monde scientifique et les acteurs professionnels de la pêche et de l’aquaculture et du tourisme qui partagent un objectif de développement local des zones côtières en soutenant le développement et la promotion de produits et de services touristiques innovants liés à la pêche, l’aquaculture et au patrimoine maritime. Le projet s’organise en trois phases. La première est une phase de recherche pour qualifier les initiatives et la demande touristique liés au patrimoine maritime de la pêche, de l’aquaculture de chaque territoire étudié, la Bretagne atlantique, la Galice et le Nord du Portugal. La deuxième phase s’organise autour de la mise en place d’un incubateur pour accueillir des porteurs de projets touristiques en lien avec la pêche, l’aquaculture ou le patrimoine maritime. Enfin, la troisième phase s’organise autour de la mise en place d’une route maritime de la France au Portugal pour encourager la mise en place d'un réseau d'acteurs dans les territoires engagés dans des actions locales associant pêche/aquaculture et tourisme locale.

L'équipe scientifique est issue de deux UMR, ESO et SMART. Elle est impliquée dans la première phase pour caractériser la place du tourisme local en lien avec la pêche et l’aquaculture et la valorisation des patrimoines naturels et culturels maritimes. Un premier volet porte sur les initiatives touristiques, les porteurs de projets, le réseau d'acteurs publics et privés et la gouvernance locale spécifique. Un second volet s'intéresse à la qualification de la demande touristique émanant des résident·e·s et touristes accueillis sur le territoire.