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Nombre de résultats : 6

Publication | Article

2022
Food (in)justice and social inequalities in vegetable and market garden producti...

Pierre Guillemin | Caen

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10.1007/s41130-022-00176-0

Adopting a class-based approach to the agricultural world, this article proposes a holistic analysis of agri-food justice, one that takes into account...

Notice - DOI

Publication | Article

2023
Les routes agritouristiques du bassin légumier normand : matérialité et potentia...

Pierre Guillemin | Caen

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10.3917/pour.245.0301

Considérant qu’elles renforcent « le système marchand local en favorisant l’accès des touristes aux producteurs », François Sarrazin (2016) fait des r...

Notice - DOI

Publication | Article

2023
Le crowdfunding maraîcher en Normandie. Levier de transition d’agrosystèmes prod...

Pierre Guillemin | Caen

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10.4000/economierurale.11231

L’usage croissant des technologies de l’information et de la communication accompagne les mutations du financement des filières agrialimentaires. L’es...

Notice - DOI

Publication | Thèse de doctorat

1977
Les fruits et légumes dans le Calvados : consommation, production, commerce...

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Les fruits et légumes entrent quotidiennement dans la consommation alimentaire, soit sous une forme permanente, pour les produits les plus courants (g...

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Publication | Thèse de doctorat

2020
Les mondes légumiers et maraîchers en Normandie : hétérogénéité sociale et renou...

Pierre Guillemin | Caen

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Filières emblématiques des littoraux de l’Ouest français et des zones périurbaines, les productions légumière et maraîchère font l’objet d’importantes...

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Publication | Article

2017
La dernière exploitation maraîchère de Caen à l’épreuve de zonages contradictoir...

Pierre Guillemin | Caen

Maxime Marie | Caen

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10.15122/isbn.978-2-406-07196-9.p.0243

À partir d’une étude de cas sur la dernière exploitation maraîchère de la ville de Caen en Normandie, ce texte articule une approche de l’approvisionn...

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Les mondes légumiers et maraîchers en Normandie : hétérogénéité sociale et renou...

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