Les touristes ne sont pas les seuls à consommer touristiquement. Les résidents, aussi. L’objectif est d’envisager cette pluralité de consommateurs, d’habitants et d’usagers des lieux touristiques. Mieux comprendre les mécanismes à l’œuvre entre locaux et touristes, et toutes les zones grises entre les deux, permettra in fine de mieux définir le périmètre des politiques à mener dans chacun des territoires concernés.