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Publication
Chadia Arab
Le restaurant, outil de développement local ?
Le restaurant est une entreprise traversée par des flux de personnes, de produits alimentaires, de capitaux, de pratiques et de représentations social...
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R+0 ! Sustainable Development, heritage issues in public spaces conception...
Cette publication est extraite d’un projet de recherche action qui s’est déroulé entre 2009 et 2011, jouissant d’un financement tripartite provenant d...
Notice
Atlante mondiale della gastronomia
Cibarsi è uno dei momenti fondamentali nella vita di ogni essere umano. Dai bassorilievi sumeri ai cinghiali di Obelix, dalle Nozze di Cana del Verone...
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L'autre Venezuela de Hugo Chavez
Le président Hugo Chavez prône au Venezuela la révolution bolivarienne qui cherche à supprimer les privilèges des élites et à donner le pouvoir aux ma...
Notice
Mondes et places du marché en Méditerranée. Formes sociales et spatiales de l'éc...
Des souks aux malls, des boutiques au marché de rue, du moussem au supermarché, les textes réunis ici explorent ces lieux urbains de l'échange dans ce...
Notice
Visite d’entreprise et Tourisme : contexte espagnol et perspectives européennes...
Dans un monde globalisé où l'économie a pris une dimension mondiale, les entrepreneurs détenteurs des moyens de production cherchent à améliorer leur ...
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Enfants et jeunes dans les espaces du quotidien
Les travaux sur l’enfance et la jeunesse se sont multipliés depuis les années soixante. Pour autant la prise en compte de l’espace et en particulier...
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Chroniques paysannes - Du Moyen Age au XXe siècle
Ce recueil retrace les faits marquants du monde agricole en partant du Moyen Age à nos jours. Les textes rédigés chaque mois dans la revue « la France...
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