Géographie des restaurants à Angers : La gourmandise exemplaire d’une ville moyenne

Atlas social d'Angers Atlas Social d'Angers ...
FacebookTwitterTwitter

Géographie des restaurants à Angers : La gourmandise exemplaire d’une ville moyenne

Date de publication :
DOI : https://doi.org/10.48649/asmn.1176
Lien item : https://atlas-social-angers.fr:443/index.php?id=1176
Chantier(s) ESO : ch. 1 - ATLAS
Alors que la gastronomie est considérée comme un facteur clé du développement urbain et du positionnement géographique relatif des villes dans la hiérarchie urbaine (Etcheverria, 2019), comprendre la géographie des restaurants est déterminant. Notre étude vise à explorer la répartition spatiale des restaurants et en déduire les dynamiques sous-jacentes. À travers une approche méthodique, nous avons analysé les données issues de 69 IRIS de la ville d’Angers, en utilisant des techniques de classification hiérarchique par similarité. Instruire la géographie des restaurants permet de mettre en évidence des logiques et des stratégies de localisation, possiblement utiles pour les décideurs politiques et les urbanistes (Fadel, 2022).

Avec les mêmes mots-clefs

Publication | Thèse de doctorat

La mobilité contextuelle à l’épreuve de la mobilité résidentielle contrainte : d...

Nathalie Buchot | Le Mans
Habiter, c’est être mobile. C’est à partir de cette hypothèse issue d’une expérienceprofessionnelle de plus de quinze d’ans d’accompagnement au logeme...
Fichier
Filtrer les actualités ESO
Filtrer par axes de recherche
Filtrer par chantier(s) ESO
Le
Soutenance HDR d'Antonin Margier

Le
Quand l'économie sociale et solidaire fait territoire

Le
Exploration sensible du campus Villejean

Le
Le plastique, toujours fantastique ? Regard interdisciplinaire

Le
L'identité bretonne du Stade Rennais

Download CSV
S'abonner à Actualités / Événements