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Cyria Emelianoff
Un paysan et son univers de la guerre au marché commun. À travers les agendas de...
À travers les agendas de Pierre Lebugle, cultivateur en Pays d'Auge" Sur plus de trente ans (1941-1971), les agendas de Pierre Lebugle, cultivateur au...
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Mondes et places du marché en Méditerranée. Formes sociales et spatiales de l'éc...
Des souks aux malls, des boutiques au marché de rue, du moussem au supermarché, les textes réunis ici explorent ces lieux urbains de l'échange dans ce...
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Visite d’entreprise et Tourisme : contexte espagnol et perspectives européennes...
Dans un monde globalisé où l'économie a pris une dimension mondiale, les entrepreneurs détenteurs des moyens de production cherchent à améliorer leur ...
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Atlas mondial des cuisines et gastronomies
Que nous mangions debout dans la rue ou à table avec des convives, nous avons recours à des codes et des références variés, qui constituent une vérita...
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La France, la ressource en eau – usages, fonctions et enjeux territoriaux...
L'eau, ressource pour les sociétés, est un facteur essentiel de développement. Appuyée sur un état des lieux dynamique des multiples usages de l'eau e...
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Le patrimoine est-il fréquentable ?
Le thème de la fréquentation du patrimoine subit une injonction paradoxale. D'un côté, des pressions s'exercent pour que le peuple admire les sit...
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Tourisme et littoral. Un enjeu du Monde
Principal espace touristique au monde, le littoral concentre la majorité des pratiques touristiques. L'invention du séjour, des notions de station et ...
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Destinations et territoires. 2,Tourisme sans limites
L’émergence de nouvelles formes de tourisme, tels le tourisme gourmand, le tourisme solidaire et équitable ou encore le tourisme culturel, témoigne de...
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