Gilles FUMEY Olivier Etchéverria Olivier Etchéverria Les 5 derniers dépôts : 2022 Nantes, une destination touristique gourmande inattendue ? Olivier Etchéverria Communication 2021 La scène gastronomique : une analyse à partir du cas de Nantes Olivier Etchéverria Article 2013 La mise en tourisme et le développement local par la création d’une atmosphère gastronomique. Analyse à partir du cas de Vonnas Olivier Etchéverria Article 2011 Le restaurant, outil de développement local ? Olivier Etchéverria Ouvrage 2011 Les tensions fondatrices du développement local autour du restaurant Bras à Laguiole : « centralité », qualité et créativité Olivier Etchéverria Article Ouvrage COLLECTION ESO Atlas mundial de cocina y gastronomía ISBN : 978-8446024194 ; Date de publication : 2008 ; p. 80 p. ; Edit. Ediciones Akal BibteX Citation Résumé Gilles FUMEY, Olivier Etcheverria. Atlas mundial de cocina y gastronomía. Ediciones Akal, 80 p., 2008, 978-8446024194. ⟨hal-03892668⟩ Discipline(s) Sciences de l'Homme et de la Société
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