Contenus associés au terme #Destinations touristiques gourmandes

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Publication | Communication

Le « goût volcanique » : dynamiques de gastronomisation et de valorisation touri...

Denali Boutain | Angers Olivier Etchéverria | Angers
Jusqu’à présent, le goût volcanique a été essentiellement abordé par le volet « naturel » et technique (Szabo, 2016 ; Coelho, 2025). Les «&n...
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Publication | Autre

Dynamiques géographiques d'émergence et de coconstruction des destinations touri...

Olivier Etchéverria | Angers Denali Boutain | Angers
À Naples et sa baie, au-delà de la valorisation touristique des pizzas et du goût "volcanique", les acteurs socioprofessionnels du tourisme et du gour...
Notice
Publication | Communication

L'Auberge du Vieux Puits restaurant 3* au Guide Michelin à Fontjoncouse comme de...

Olivier Etchéverria | Angers
Dans le cadre des dynamiques géographiques ponctuelles des destinations touristiques gourmandes, les restaurants 3* au Guide Michelin peuvent être con...
Notice
Publication | Thèse de doctorat

Dynamiques géographiques des destinations touristiques gourmandes : L’exemple de...

Denali Boutain | Angers
Depuis une vingtaine d’années, le tourisme lié à la découverte de ce qui se boit et se mange connaît un fort engouement. Il est plébiscité par les pou...
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