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L'Auberge du Vieux Puits restaurant 3* au Guide Michelin à Fontjoncouse comme destination touristique gourmande

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Olivier Etcheverria. L'Auberge du Vieux Puits restaurant 3* au Guide Michelin à Fontjoncouse comme destination touristique gourmande. Journée d'étude sur les destinations touristiques gourmandes. 1ères Rencontres de Fontjoncouse, Olivier Etcheverria, Apr 2022, Fontjoncouse, France. ⟨hal-05549761⟩

Dans le cadre des dynamiques géographiques ponctuelles des destinations touristiques gourmandes, les restaurants 3* au Guide Michelin peuvent être considérés comme des destinations touristiques gourmandes dans la mesure où il s'agit de restaurants qui "valent le voyage", c'est-à-dire de restaurants qui sont en eux-même la motivation du déplacement, du projet mobilitaire des touristes gourmands. En quoi L'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse est-il un restaurant qui "vaut le voyage" ?

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