Gilles FUMEY Olivier Etchéverria Olivier Etchéverria Les 5 derniers dépôts : 2022 Nantes, une destination touristique gourmande inattendue ? Olivier Etchéverria Communication 2021 La scène gastronomique : une analyse à partir du cas de Nantes Olivier Etchéverria Article 2013 La mise en tourisme et le développement local par la création d’une atmosphère gastronomique. Analyse à partir du cas de Vonnas Olivier Etchéverria Article 2011 La cuisine : un révélateur de la relation individi-monde Olivier Etchéverria Communication 2011 Le restaurant, outil de développement local ? Olivier Etchéverria Ouvrage Ouvrage COLLECTION ESO Atlas mondial des cuisines et gastronomies ISBN : 978-2746713185 ; Date de publication : 2009 ; p. 88 p. ; Edit. Autrement BibteX Citation Résumé Gilles FUMEY, Olivier Etcheverria. Atlas mondial des cuisines et gastronomies. Autrement, 88 p., 2009, 978-2746713185. ⟨hal-03892549⟩ Mots-clefs Discipline(s) Cuisines Gastronomies Sciences de l'Homme et de la Société Avec les mêmes mots-clefs
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