Dynamiques territoriales et jeux d’acteurs dans l’approvisionnement bio-local de la restauration collective ligérienne. L’exemple de Manger bio en Vendée et du Bio d’ici en Sarthe | Espaces et Sociétés

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COLLECTION ESO

Dynamiques territoriales et jeux d’acteurs dans l’approvisionnement bio-local de la restauration collective ligérienne. L’exemple de Manger bio en Vendée et du Bio d’ici en Sarthe

Revue : Pour : enquêtes et témoignages ; Date de publication : 2015 ; Numéro 227 ; Vol. 3 ; pp. p.251-257 ;

Accès au document : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01654400/document

Julien Noel, Amandine Gatien-Tournat, Frederic Fortunel, Christine Margetic. Dynamiques territoriales et jeux d’acteurs dans l’approvisionnement bio-local de la restauration collective ligérienne. L’exemple de Manger bio en Vendée et du Bio d’ici en Sarthe . Pour : enquêtes et témoignages, Groupe de recherche pour l'éducation et la prospective (France) (GREP), 2015, Dossier « La bio à la croisée des chemins, 3 (227), p.251-257. ⟨hal-01654400⟩

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