Pierre Guillemin

Thèmes de recherche :

Comprendre la construction des complémentarités et concurrences entre différents systèmes agri-alimentaires en territoire rural :

• développer des typologies de systèmes agri-alimentaires (vus comme l’ensemble des activités de production, d’échange, de transformation, de distribution et de consommation) ;
• analyser la dimension spatiale de la coexistence des systèmes agri-alimentaires ;
• analyser la dimension temporelle de la reconnexion territoriale entre agriculture et alimentation.