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Olivier Etchéverria
Le « goût volcanique » : dynamiques de gastronomisation et de valorisation touri...
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Destinations touristiques gourmandes : construction et organisation (DETOURGO)...
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Dynamiques géographiques d'émergence et de coconstruction des destinations touri...
À Naples et sa baie, au-delà de la valorisation touristique des pizzas et du goût "volcanique", les acteurs socioprofessionnels du tourisme et du gour...
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