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Comment les agriculteurs et les agricultrices produisent - ou pas - ce que je mange au quotidien ?

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Yvon Le Caro. Comment les agriculteurs et les agricultrices produisent - ou pas - ce que je mange au quotidien ? : Intervention pédagogique en classes de CAP options « Cuisine », « Commercialisation et Services » et « Production et service en restaurations rapide, collective et cafétéria » (PSR) au Lycée hôtelier Sainte-Thérèse de La-Guerche-de-Bretagne (35), dans le cadre de la Fête de la Science. 2022. ⟨hal-04320085⟩

Quels sont les effets de mes choix de nourriture sur l'environnement et le paysage de ma région ? Les élèves apportent des tickets de supermarché des courses de leurs parents, des emballage indiquant la composition de leurs aliments habituels, des recettes de cuisine, etc, et nous partons de ça en classe pour réfléchir (éventuellement d'abord par petits groupes, à voir avec l'enseignant-e) à des questions comme "ça vient d'où ? peut-on produire cela ici en Bretagne ?" "Comment les paysans - d'ici ou d'ailleurs - font-ils pour cultiver ou élever ce qu'il faut pour avoir tel ingrédient ?" "Est-ce que ça pose des problèmes et lesquels et pour qui ?" "Est-ce que cette production est bonne pour le paysage, pour l'environnement ?" "Est-ce que les paysans gagnent leur vie en produisant ce que je mange ?" (et d'autres, la spontanéité des élèves est recherchée !)

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