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Jean Rivière
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Chronologie de la transition vers l’alimentation locale dans quatre villes de l’...
Dans un contexte où la transition agri-alimentaire semble se cristalliser autour d’un nouveau référentiel localiste, l’article confronte les rythmes d...
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Atlante mondiale della gastronomia
Cibarsi è uno dei momenti fondamentali nella vita di ogni essere umano. Dai bassorilievi sumeri ai cinghiali di Obelix, dalle Nozze di Cana del Verone...
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