Contenus associés au terme #Gastronomic Heritage

Nombre de résultats : 2

Publication | Communication

2026
Le « goût volcanique » : dynamiques de gastronomisation et de valorisation touri...

Denali Boutain | Angers

Olivier Etchéverria | Angers

Jusqu’à présent, le goût volcanique a été essentiellement abordé par le volet « naturel » et technique (Szabo, 2016 ; Coelho, 2025). Les «&n...

Champs Phlégréens
Goût volcanique
Destinations touristiques gourmandes
Patrimoines culturels immatériels
Géographie culturelle
Vésuve
Baie de Naples
Naples
Tourisme gourmand

Notice

Publication | Autre

2022
Destinations touristiques gourmandes : construction et organisation (DETOURGO)...

Olivier Etchéverria | Angers

Denali Boutain | Angers

Pour le tourisme, le "gourmand" fait l'objet de désirs et de rêves. Il devient la motivation de plus ne plus choisie des projets mobilitaires. Ainsi, ...

Tourisme gourmand
Patrimoines culturels immatériels
Produits agricoles et alimentaires
Michelin Guide
Destination touristique gourmande
Développement local
Cuisiniers
Restaurants
Identités collectives
Géographie culturelle
Imaginaires gastronomiques

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