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Publication | Communication

2023
« Le goût des Alpes» : pratiques touristiques gourmandes. L'exemple des pays de ...

Denali Boutain | Angers

Cette communication a été présentée dans le cadre des 3e Rencontres du patrimoine alimentaire alpin, qui se sont tenues les 15 et 16 novembre 2023 à S...

Patrimoine immatériel
Gastronomie
Cuisine
Alpes
Montagne
Montagne Paysage culturel
Cuisiniers
Savoie
patrimoine culturel immatériel
Paysage
Durabilité
réseaux d'acteurs
Producteurs agricoles
Artisans

Notice

Publication | Article

2020
Une enquête en altitude

Hervé Davodeau | Angers

Recension d'ouvrage : En racontant l’histoire de Chaudun, un village disparu des Hautes-Alpes, Luc Bronner propose un récit saisissant et hybride où l...