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Intangible heritage as a social construction of authenticity: the example of Tunisian cuisine

Revue : Via Tourism Review ; Date de publication : ; Numéro 19 ; Date de soumission Hal :
DOI : 10.4000/viatourism.7183
Lien extérieur : https://doi.org/10.4000/viatourism.7183

Wadie Othmani. Intangible heritage as a social construction of authenticity: the example of Tunisian cuisine. Via Tourism Review, 2021, 19, ⟨10.4000/viatourism.7183⟩. ⟨hal-05541447⟩

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