Olivier Etchéverria Olivier Etchéverria Les 5 derniers dépôts : 2025 Circulation et enracinement des épices : l’île Maurice,de la route au tourisme gourmands Hélène Pébarthe-Désiré , Olivier Etchéverria Article 2022 Nantes, une destination touristique gourmande inattendue ? Olivier Etchéverria Communication 2021 La scène gastronomique : une analyse à partir du cas de Nantes Olivier Etchéverria Article 2019 Gastronomy and Local Development Olivier Etchéverria Ouvrage 2013 La mise en tourisme et le développement local par la création d’une atmosphère gastronomique. Analyse à partir du cas de Vonnas Olivier Etchéverria Article Sandrine Scheffer Sandrine Scheffer Les 5 derniers dépôts : 2011 Le rapport valorisé des cuisiniers au terroir : l’évidence à l’épreuve de la cuisine Olivier Etchéverria , Sandrine Scheffer Communication Communication COLLECTION ESO Le rapport valorisé des cuisiniers au terroir : l’évidence à l’épreuve de la cuisine Date de publication : 2011 ; 397 - 406 ; BibteX Citation Résumé Olivier Etcheverria, Sandrine Scheffer. Le rapport valorisé des cuisiniers au terroir : l’évidence à l’épreuve de la cuisine. Les Rendez-vous Champlain du tourisme, 2011, Angers, France. pp.397 - 406. ⟨hal-01830026⟩ Discipline(s) Sciences de l'Homme et de la Société
