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Publication | Communication

2026
Le « goût volcanique » : dynamiques de gastronomisation et de valorisation touri...

Denali Boutain | Angers

Olivier Etchéverria | Angers

Jusqu’à présent, le goût volcanique a été essentiellement abordé par le volet « naturel » et technique (Szabo, 2016 ; Coelho, 2025). Les «&n...

Champs Phlégréens
Goût volcanique
Destinations touristiques gourmandes
Patrimoines culturels immatériels
Géographie culturelle
Vésuve
Baie de Naples
Naples
Tourisme gourmand

Notice

Publication | Autre

2027
Dynamiques géographiques d'émergence et de coconstruction des destinations touri...

Olivier Etchéverria | Angers

Denali Boutain | Angers

À Naples et sa baie, au-delà de la valorisation touristique des pizzas et du goût "volcanique", les acteurs socioprofessionnels du tourisme et du gour...

Goûts géographiques
Champs Phlégréens
Vésuve
Riviera d'Athènes
Destinations touristiques gourmandes
Tourisme gourmand
Baie de Naples
Naples
Athènes
Patrimoines culturels immatériels
Développement local
Géographie culturelle
Produits agricoles et agroalimentaires
Goût volcanique

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