Le tourisme traduit une mobilité spécifique consistant à quitter un environnement quotidien pour fréquenter temporairement d’autres lieux. Les touristes, par leurs déplacements, recherchent un dépaysement, une rupture avec une certaine routine, dans une quête d’altérité. [...] Les projets mis en place par les touristes allient des lieux exotiques, originaux, différents, à des lieux banaux, ordinaires. Par ailleurs, les touristes procèdent à une évaluation du risque à se confronter à l’altérité (langue, monnaie, culture, etc.) et développent de manière rationnelle une organisation afin d’y trouver des repères, une familiarité au sein de lieux hors du quotidien. Dans ce chapitre nous questionnons le fondements des mobilités touristiques en faisant l'hypothèse d'une quête de l’ailleurs.