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Bernard Fritsch
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Le ticket de cantine qui cache la forêt ?
L'élaboration de stratégies alimentaires par les collectivités a été consacrée par la procédure de Projet Alimentaire Territorial. On constate cependa...
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Dos circuitos curtos … aos sistemas alimentares territorializados...
Keynote speech, palestra de introdução de abertura do forum. Uma apresentação das experiencias francesas de circuitos curtos, e os novos rumos de dese...
Land for young farmers and Short Food Chains in Brittany
An overview of a public intervention on land acquisition to settle young farmers involved in short food chains. An alliance of public authorities in B...
Aliment, territoire, santé : quel impact économique des achats de la restauratio...
The author first shows how a territorial public food procurement process can positively affect health through water quality. It then evaluates the amo...