Les derniers dépôts de Arnaud Gasnier
Du projet de zone commerciale au contre-projet alternatif d’agriculture de proximité
Date de publication
:
Chantier(s) ESO
:
ch. 1 - ATLAS
L’approche conflictuelle de ce projet d’implantation d’équipements commerciaux, à l’entrée de ville Est du Mans, permet de caractériser les grandes orientations aménagistes des opposants qui renouvellent le paradigme de la fabrique urbaine aujourd’hui au prisme de l’écologie.
Avec les mêmes mots-clefs
Proximité et qualité dans les approvisionnements de la restauration scolaire en ...
Chez les chef·fes de cuisine de la restauration scolaire, les concepts de local et de qualité ont des définitions très variables. Ce travail est issu ...