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Comment les mangeurs ont renversé l’ordre des préoccupations; Des circuits courts aux systèmes alimentaires territorialisés : panorama sur deux décennies d’évolutions en France.

Revue : Urbanisme ; Date de publication : ; Numéro 405
Catherine Darrot. Comment les mangeurs ont renversé l’ordre des préoccupations; Des circuits courts aux systèmes alimentaires territorialisés : panorama sur deux décennies d’évolutions en France.. Urbanisme, Publications d'architecture et d'urbanisme, 2017. ⟨hal-02053529⟩