L’émergence de nouvelles formes de tourisme, tels le tourisme gourmand, le tourisme solidaire et équitable ou encore le tourisme culturel, témoigne de...
Instrumentalisé par les acteurs politiques, l'animal nourrit aussi bien le rituel de la visite du président de la République au salon de l’agriculture...
Ce chapitre s’empare d'un cas d’étude exemplaire pour documenter un exemple de ce qui se fait en France en matière de restauration de la continuité éc...
L'objet de cette recherche est d'analyser la transformation historique du rapport au cheval en Occident pour en comprendre les schèmes, en s'interroge...