Le concept de Pint of Science est inventé en 2012 par les Dr Michael Motskin et Dr Praveen Paul, deux chercheurs londoniens. En ouvrant les portes de leur laboratoire au grand public, ils découvrent un public curieux et fasciné par les sciences. Une question se pose alors : «Comment renouveler cette expérience ?»
Et si on sortait la science et les scientifiques hors des murs du labo pour s’installer dans les pubs ? Pint of Science était né !
La première édition a eu lieu en Angleterre dans 3 villes en 2013. Elodie Chabrol a pris part à cette organisation et décida après la première édition Anglaise de fonder la branche française du festival en 2014 qu'elle dirige depuis.